Guten Morgen Proteine
Eine proteinreiche Ernährung wirkt gegen den Muskelabbau und hilft, nebst körperlicher Aktivität, die Muskelneubildung anzukurbeln. Proteine und Eiweisse sind wichtige Bausteine für unsere Muskulatur und Knochen und sorgen zudem auch für ein gesundes Immunsystem.
Eiweissreiche Rezepte können dabei leicht zubereitet werden; etwa ein Frühstücksmüesli mit Hafer, Quark und Nüssen.
Slow-Carb-Müesli overnight - 20g Protein pro person
Für 2 Personen
60g grobe Haferflocken
Wasser 1dl
2 süssliche Äpfel
60g Haselnüsse
250 g. Halbfettquark
1 TL Zimt
Haferflocken in eine Schüssel geben, Wasser dazugiessen, mischen, zugedeckt ca. 8 Std. oder über Nacht quellen lassen.
Äpfel vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden, Nüsse grob hacken. Quark, Äpfel, Nüsse und Zimt mit den eingeweichten Flocken mischen
Tipp: Statt Haferflocken Soja- oder Dinkelflocken verwenden. Haselnüsse durch Cashewnüsse, Kokos, Chips, Kokosraspel, Paranüsse, Pekannüsse, Mandeln, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.
Portion: 496kcal, F 27g, Kh 39g, E 20g
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Die Felix Platter-Stiftung hat gemeinsam mit Betty Bossi das Rezepte-Heft «gesund & stark» gestaltet, das fast 40 Rezepte für das Frühstück, für Snacks, Salate und Hauptgerichte enthält. Alle Rezepte haben gemeinsam, dass sie extra viele Proteine enthalten und damit zum Muskelerhalt beitragen.
Laden Sie sich das Heft hier herunter oder bestellen Sie Ihr Gratis-Print-Exemplar via stiftung@felixplatter.ch. Sie können sich Ihr Heft auch direkt in der Universitären Altersmedizin FELIX PLATTER am Empfang abholen. Viel Spass beim Kochen.